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A) Antipasti
B) Dim Sum di carne
C) Dim Sum di pesce
D) Dim Sum Vegetariani
E) Dim Sum speciali
F) Degustazioni
G) Dolci
H) Birre Artigianali
I) Bollicine
L) Vini Bianchi
M) Vini Rossi

A) Antipasti

B) Dim Sum di carne

IL CACCIATORE

pollo vino, vino rosso, erbe aromatiche, pomodoro - 2 pezzi
5,00 Scegli

IL BOLLITO

lingua e muscolo di manzo, brodo, salsa verde, mostarda - 2 pezzi
6,00 Scegli

LA CARNE

maiale, carote, sesamo, zucchine, sfere di soia - 2 pezzi
4,00 Scegli

LA PIEMONTESE

carne di fassona, pomodoro, scalogno, cipolla caramellata - 2 pezzi
5,00 Scegli

IL ROMANO

pomodoro, guanciale, pecorino romano, pepe - 2 pezzi
5,00 Scegli

C) Dim Sum di pesce

IL GAMBERO

gamberone marinato in salsa di soia e salsa di ostrica, porro, sesamo - 1 pezzo
5,00 Scegli

LA CAPASANTA

capasanta, bacon, pepe - 2 pezzi
6,00 Scegli

IL SICILIANO

alici, uvetta, pinoli, capperi, olive, succo di limone, sfere di yuzu - 2 pezzi
6,00 Scegli

IL LIGURE

baccalà, patate, pinoli, limone, prezzemolo, patè di olive di Taggia - 2 pezzi
5,00 Scegli

D) Dim Sum Vegetariani

IL VERDE

zucchine, carote, cavolo verza, senape in grani, spinaci, sfere di pepe e limone - 2 pezzi
4,00 Scegli

LA NORMA

pomodoro, melanzana, ricotta salata - 2 pezzi
5,00 Scegli

IL SARDO

patate, pecorino sardo, menta - 2 pezzi
4,00 Scegli

IL MANTOVANO

zucca, rosmarino, Taleggio DOP, amaretti - 2 pezzi
4,00 Scegli

IL BORGOTARO

porcini, rosmarino, panna, prezzemolo - 2 pezzi
5,00 Scegli

E) Dim Sum speciali

IL CAVIALE

storione, caviale Calvisius Traditional Royal - 2 pezzi
9,00 Scegli

IL CACIO E PEPE

ricotta, parmigiano, pecorino romano, pepe - 2 pezzi
5,00 Scegli

IL CALABRESE

nduja, mascarpone, pan grattato
4,00 Scegli

IL MILANESE

ossobuco, zafferano, zest di lime - In collaborazione con La Pesa Trattoria 1902 - 2 pezzi
6,00 Scegli

IL TREVIGIANO

radicchio, gorgonzola, noci
4,00 Scegli

F) Degustazioni

PER CHI NON SA SCEGLIERE – 10 PEZZI

Il Verde, Il Sardo, La Norma, Il Siciliano, Il Polpo, Il Ligura, La Piemontese, LA Carne, Il Cacciatore, Il Cacio e Pepe
20,00 Scegli

PER GLI AMICI VEGETARIANI – 7 PEZZI

Il Verde, La Norma, Il Sardo, Il Mantovano, Il Borgotaro, Il Trevigiano, Il Cacio e Pepe
8,00 Scegli

PER CHI AMA I COLORI – 8 PEZZI

Il Verde, Il Polpo, La Carne, Il Milanese
16,00 Scegli

H) Birre Artigianali

Birra 32 Curmi

75cl
17,00 Scegli

Birra 32 Oppale

75cl
17,00 Scegli

Birra 32 Audace

75cl
17,00 Scegli

Birra Vetra

33cl
7,00 Scegli

I) Bollicine

Franciacorta Brut Vegan DOCG

Quadra - Lombardia
31,00 Scegli

Champagne Brut Selection Grand Cru

Le Brun Servenay - Francia
51,00 Scegli

Champagne Brut Chardonnay Millèsime Grand Cru

Le Brun Servenay - Francia
71,00 Scegli

L) Vini Bianchi

Gewurtztraminer DOC

Palladium K Martini & Sohn - Trentino Alto Adige
23,00 Scegli

Ribolla Gialla – Colli Orientali del Friuli DOC

Perusini - Friuli Venezia Giulia
26,00 Scegli

Chablis 1er Cru Montmains AOC

Domaine Du Chardonnay - Francia
33,00 Scegli

M) Vini Rossi

Valpolicella Ripasso DOC

Ilatium Morini - Lombardia
26,00 Scegli

Pinot Noir Bourgogne

Michel Magnien - Francia
33,00 Scegli

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